Zona dei vigneti: Colline di Montefalco a 400 m.s.l. circa, Loc. Pagliaro
Esposizione: EST-SOD-OVEST
Tipo di terreno: Argilloso alternato a strati di ghiaia.
Sistema di allevamento: Cordone speronato, con 2.400 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: Fine Settembre
Vitigni: 20% Grechetto,20% Malvasia, 20% Chardonnay, 20%Sauvignon, 20% Garganega
Gradazione alcolica: 13,5% circa
Raccolta: manuale, con trasporto delle uve in piccoli contenitori d'acciaio
Tipo fermentazione:con bucce separate dai raspi verdi, al momento della pigiatura, e senza solfiti aggiunti
Giorni di fermentazione e macerazione buccie: 15-20 giorni
Maturazione vino: in botti di acciaio inox per 1 anno
Caratteristiche: morbido, equilibrato, viscoso, aroma di pane fresco e fichi secchi.
Abbinamento consigliato: primi piatti, pesce arrosto, vegetali, frutta fresca.
Esposizione: EST-SOD-OVEST
Tipo di terreno: Argilloso alternato a strati di ghiaia.
Sistema di allevamento: Cordone speronato, con 2.400 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: Fine Settembre
Vitigni: 20% Grechetto,20% Malvasia, 20% Chardonnay, 20%Sauvignon, 20% Garganega
Gradazione alcolica: 13,5% circa
Raccolta: manuale, con trasporto delle uve in piccoli contenitori d'acciaio
Tipo fermentazione:con bucce separate dai raspi verdi, al momento della pigiatura, e senza solfiti aggiunti
Giorni di fermentazione e macerazione buccie: 15-20 giorni
Maturazione vino: in botti di acciaio inox per 1 anno
Caratteristiche: morbido, equilibrato, viscoso, aroma di pane fresco e fichi secchi.
Abbinamento consigliato: primi piatti, pesce arrosto, vegetali, frutta fresca.
